豆腐の冷やし茶碗蒸し風
火を使わず、豆腐でつくるやさしい冷製「茶碗蒸し風」レシピ。ピッタ体質にやさしく、暑さで重たく感じがちな夕食にもぴったりの一皿です。とろみのある食感と、やさしいだし風味で胃腸に負担をかけず、ひんやりと心地よくいただけます。買い物リスト内の材料だけで手軽に作れます。 »トマトと大葉のサラダのレシピはこちら
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐・・・150g（1/2丁）
- 昆布だし・・・大さじ1
- 醤油・・・小さじ1/4
- 塩・・・ひとつまみ
- みょうが・しそ（千切り）・・・適量（トッピング）
作り方
- 豆腐はペーパータオルで軽く水気を切り、ボウルに入れる。
- なめらかになるまで泡立て器またはスプーンで潰し混ぜる。
- 昆布だし・醤油・塩を加えてさらによく混ぜる。
- 器に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で20〜30分ほど冷やす。
- 仕上げにみょうがとしそをのせて完成。
ピッタ調整のポイント
- 火照りを鎮める冷製仕立て。
- 昆布だしの自然な旨みで塩分控えめでも満足感。
- 油不使用で胃腸にやさしく、夕食のメインにも副菜にも◎。
- みょうが・しその香味で気を巡らせ、イライラ解消にも。
おすすめの食べ方・アレンジ
- 冷製トマトサラダや枝豆玄米おにぎりと組み合わせて、軽めの夕食に。
- すだちやレモンを数滴垂らすと清涼感アップ（摂りすぎ注意）。
- 豆腐をブレンダーで攪拌すると、より滑らかに仕上がります。
まとめ
「豆腐の冷やし茶碗蒸し風」は、夏の火照りや胃腸疲れを整えてくれるピッタ向け冷製おかず。火を使わず手軽に作れ、冷やすだけでやさしい口当たりと満足感が得られる一品です。買い物リスト内の材料だけで作れるのもポイント。
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