冷製トマト豆腐サラダ
夏の火照りや湿気による重だるさを軽やかに整える、ピッタ体質向けの「冷製トマト豆腐サラダ」です。トマトの酸味と豆腐のなめらかさが絶妙にマッチし、大葉としょうがの香味が食欲をそそります。さっぱりとしていて、食事の副菜や朝食にもおすすめ。買い物リスト内の食材のみで手軽に作れる一品です。
材料（1人分）
- トマト・・・1個（約150g）
- 絹ごし豆腐・・・1/4丁（約75g）
- 大葉・・・1枚
- しょうが（すりおろし）・・・少々
- 白ごま・・・小さじ1/2
- オリーブ油・・・小さじ1/4
- 塩・・・ひとつまみ
- レモン汁・・・小さじ1/2
作り方
- トマトは1cm角に切ります。
- 豆腐はペーパータオルで軽く水気を取り、1cm角に切ります。
- 大葉は細切り、しょうがはすりおろします。
- ボウルにトマト、豆腐、大葉、しょうが、白ごまを入れ、オリーブ油・塩・レモン汁を加えてさっと和えます。
- 器に盛りつけて完成。冷蔵庫で10分ほど冷やしても美味。
ピッタ調整のポイント
- トマトはピッタの熱を冷ます代表的な夏野菜。
- 豆腐は消化にやさしく、身体の余分な熱をクールダウン。
- 大葉としょうがの香りが食欲増進＆消化力UPに。
- レモン汁とオリーブ油で適度な酸味と脂質を補い、バランスよく整えます。
おすすめの食べ方・アレンジ
- 冷蔵庫で冷やして食べると、さらにクールダウン効果UP。
- みょうがや青じそを追加すると、爽やかさが倍増します。
- 塩を少なめにして、レモン汁を多めにするとさっぱりサラダ風に。
まとめ
「冷製トマト豆腐サラダ」は、ピッタを整える夏にぴったりの簡単副菜。食材はすべて買い物リスト内に揃っており、追加の買い足しは不要。時短でつくれて忙しい日でも手軽に整えることができます。朝食、ランチ、副菜におすすめの一皿です。
「ピッタ調整・ペスカタリアン1週間献立＆レシピ」記事はこちらから。
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